Извините, но ставить не проверенный сервер на площадку и проверять его на клиентах это глупо... Тут не SCSI виновато.
Что же по сути вопроса. Все зависит от характера вашей нагрузки и величины кошелька.
Если вы собираетесь профессионально заниматься хостингом то без горячей замены винчестверов вам не обойтись. Поэтому тут выбора нет только SCSI.
Если для вас надежность не самоцель, а дисковой нагрузки не много, то покупайте IDE. Мы такие сервера клиентам ставим, нормально работают.
--------
AGAVA.ru - вы полюбите наш хостинг!
http://www.agava.ru/hosting/