Дырочки всегда найдутся, как бы их не старались прикрыть. Советую смотреть так, чем меньше наворотов, тем хостинг по своей надежности и безопастности лучше. Ну а если ты используешь хостинг со многими наворотами, то тем больше дыр можно найти.
Самый надежный вариант в таком случае httpd-й сервер даже без ftp или чайник
P.S. А вообще по теории надежности самый надежный инструмент - это лом 99.999% безотказность, нашим провайдерам бы такую