Вот,
тут человек писал о недостатках/преимуществах данных технологий -
Недостатки OpenVZ:
1) Невозможность установить другую операционную систему, отличную от установленной Linux.
2) Если произойдут сбои в Файловой системе, которая одна для всех VPS, то это коснется не только владельца определенного виртуального сервера, на котором произошел сбой, но так же остальных владельцев, находящихся на одном физическом сервере.
3) Невозможность загрузить нужный для вас модуль к ОС. необходимость просить об этом Хостинг-провайдера.
4) На одном ядре находятся десятки vps, следовательно с каждым новым заказанным vps сервером увеличивается нагрузка на ядро, при технологии виртуализации OpenVZ.
Недостатки Xen:
1) Для изменения характеристик или самого тарифа, на вашем сервере необходима перезагрузка.
2) Более высокая стоимость из-за отсутствия продажи ресурсов больше, чем их есть (overselling).
Для чего вам переходить на VPS, чем вас не устраивает теперешний хостинг план?