[IQ Partner]

Все как более, так и менее крупные компании ставят свой сервер в стойку в ДЦ (или арендуют его).
А вот мелкие компании покупают шерид хостинг (это там где один сервер на всех клиентов) или ВДС (это когда один физический сервер поделен на несколько виртуальных) и пользуются.
Второе - надежней.

Если речь идет о разработке и тестинге, то вам не нужен никакой хостер. Возьмите машину помощнее, организуйте у себя двухуровневую сетку и пока не отладите свой продукт - гоняйте ее в хвост и в гриву по локалке. А по поводу кодирования, то есть среды разработки frame work Zend.

Когда программный продукт готов, то наиболее важную часть кода можно "закрыть" (тем же Зендом).
А вообще, задайте более точный вопрос, что именно вас интересует.

зы. Для хостера - самый последний вопрос, что там его 2,869-й клиент выкладывает к нему на сервер. Поверьте, у него и без этого головной боли хватает. Т.ч. об утечке "ноу хау" через хостера, наверное, можно сильно не беспокоиться.