К сожалению, по серверной части я не силен. Поэтому сказть что-либо определенное про настройку и установку сервера не смогу. Вот тут все необходимое
http://practice.chatserve.com/ . Если кто-то готов разобраться с этим и поставить сервер чата и не будет просить больше $5/мес, то жду предложений. =)