Так причем тут нормальный хостер? Считается трафик на девайсе - а что уж там идет - почта, фтп, хттп, или ддос - дата-центру абсолютно по барабану
Хсфере тоже не может считать трафик полностью и это естественно - что мешает например из скрипта открыть сокет и перекачать штук 100 копий двд фильмов? Пока что я не видел такого построения системы которые бы могло закрыть все дыры в подсчете трафике - ну или она должна быть с очень суровыми ограничениями - но тогда там и клиентов будет немного
Честно считается трафик на ай-пи - и по его графику можно понять кто скрытно гонит траф. Правда это непросто - во первых нужен инструмент работающий в реальном масштабе (мртг например), во вторых ручная работа по выявлению клиентов от которых этото траф идет.
По хсфере ничего не скажу - потому что не понял вопроса - общее место что подразумевается? один винчестер - без проблем, один раздел под все это дело - не факт.